Meilensteine & wegweisende Innovationen
Projektauswahl
Textur 360°
Dieses Forschungsprojekt eröffnet neue Perspektiven in der Texturanalyse und führt zu revolutionären Sensorikerlebnissen.
Urban Sustainable Cooking
Stadt und Nachhaltigkeit verschmelzen: Wir entwickeln Methoden, um umweltbewusstes Kochen mitten in München zu etablieren.
Aroma Plus
Optimierte Aromakombinationen: In diesem Projekt entstehen innovative, ausgewogene Geschmacksprofile für Gourmetküchen.
Essbare Wissenschaft Experimente
Praktische Workshops bringen molekulare Prozesse für alle Altersgruppen verständlich und erlebbar nahe.
Erfolgsstorys
Textur 360°: Revolution im Sensoriklabor
Unser Textur-Projekt wurde bereits mit dem Innovationspreis der Münchner Wissenschaftsmesse ausgezeichnet und vernetzt Forscher europaweit.
Urban Sustainable Cooking: Gemeinsam für die grüne Stadt
In Zusammenarbeit mit lokalen Küchen und Start-ups entstehen neue Standards für nachhaltige Zutaten und städtische Ernährungskreisläufe.
Aroma Plus: Feinschliff für Gourmetköche
Michelin-Sterne-Köche berichten, dass innovative Aromastudien ihren Kreationen völlig neue Wege eröffnet haben.